To read this story in English, click here.
Las personas que viven en el lado oeste del condado de Salt Lake ahora tienen una cervecería cerca, en una ciudad con mayoría minoritaria que es la segunda más poblada de Utah.
Squatters Corner Pub, en 3555 S. Constitution Blvd. en West Valley City, abrió al público el lunes y estaba programado que se inaugurará el martes.
La cervecería, ubicada en la esquina noroeste del complejo Valley Fair Mall, anteriormente era un TGI Fridays y había estado vacía durante años.
(Trent Nelson | The Salt Lake Tribune) Squatters Corner Pub en West Valley City el lunes 13 de enero de 2025.
Rick Seven, gerente de marca y marketing de Salt Lake Brewing Co., propietaria de Squatters Corner Pub y Squatters Pub Brewery en el centro, junto con otros seis restaurantes y dos cervecerías, dijo que West Valley City no cuenta con suficientes cervecerías.
“Realmente no hay cervecerías ni pubs al oeste de la I-215”, dijo Seven. “Todo parece estar en el centro, y en ese corredor sur que sale de [la Interestatal 15], y un poco en el lado este, pero nada en el oeste. Por eso pensamos que esta era una ubicación ideal”.
Seven dijo que el lugar es ideal para Squatters Corner Pub, ya que hay áreas residenciales, edificios gubernamentales y negocios locales cerca, así como un hotel y el Maverik Center. TRAX también pasa por Constitution Boulevard, y West Valley Central Station está al otro lado de la calle.
Salt Lake Brewing Co. consideró expandirse a Lehi, en el área de Silicon Slopes, dijo Seven, pero la compañía eligió deliberadamente West Valley City por el tamaño y la diversidad de su población.
Además de dar la bienvenida a los habitantes de West Valley City, Squatters Corner Pub también atenderá a los habitantes de Tooele, Taylorsville, South Salt Lake y West Jordan, dijo.
(Trent Nelson | The Salt Lake Tribune) Squatters Corner Pub en West Valley City el lunes 13 de enero de 2025.
Squatters Corner Pub tiene licencia de restaurante, no de bar, lo que significa que las familias podrán llevar a sus hijos a ciertas áreas. La cervecería también tendrá un patio y una pequeña sección de venta minorista.
En la sección del bar de la cervecería, que cuenta con televisores grandes, hay un gran tablero que muestra qué cervezas se están sirviendo. Presenta cervezas de Salt Lake Brewing Co. Brewery, al lado de Squatters, y Top of Main Brewery en Park City, con variedades locales como la pale ale Dog Lake y la nitro stout Swede Alley. Un grifo, llamado Brewer’s Batch, estará reservado para las cervezas Squatters.
Seven dijo que el menú de comida en Squatters Corner Pub será casi idéntico al menú de Squatters en el centro, con aperitivos, platos favoritos del pub, sopas, ensaladas, hamburguesas, pizza, sándwiches y el curry amarillo tailandés, que ha estado en el menú desde 1989.
Traducción por Elias Cunningham.
